Приветствуем!

Приветствуем Вас в социальной сети "Клуба начинающих и состоявшихся рестораторов". Здесь Вы можете рассказать о себе, поделиться своими планами, задать интересующие вопросы и пообщаться с коллегами...

Пользователи

Blogs

Хочу поделиться с вами поэтапным процессом открыти... подробнее
sacura36 · Март 25
Здрасте! Ольга, вам это уже тысячу раз говорили, н... подробнее
SerG · Окт. 24 '11
Всем доброго времени суток, меня зовут Евгений и я... подробнее
Evgeniy · Сент. 25 '11

Группы

Ссылки

Tasty-team выполняет широкий спектр услуг по открытию и управлению ресторанами в Москве и регионах. ... подробнее
admin · Май 5
Готовый сайт ресторана от компании ITConstruct позволяет вам с минимальными затратами создать сайт р... подробнее
rest_sites · Дек. 14 '11
Информационно-аналитический журнал о ресторанах, ресторанном бизнесе и кулинарных шедеврах.
Tema · Июнь 27 '11

Фотографии

Видео

Темы форума

Я сделала технологические карты для придорожного кафе. Посмотреть меню на блюда и купить техкарты дл подробнее
admin · Апр. 20
Я думаю, нет. у нас народ в последнее время все подозрительнее к фастфудам стал. атмосфера вашего "м подробнее
gepetto · Апр. 11
Друзья,посоветуйте пожалуйста (если это разрешено правилами данного сайта), где купить подешевле в П подробнее
Newta74 · Апр. 6
Продажа оборудования для ресторана. Таблица и цены прилагаются. Продается только все вместе. Просмот подробнее
Unadjusted · Апр. 4
как уже упомянули - если финансовая сторона позволяет потратиться на мебель, то почему бы и нет???? подробнее
E1estrago · Фев. 7

День рождения

Что нового?

  • Yojik Всем добрый вечер! Хочу узнать, кто какими программами пользуется для ведения бух.учета, движения по складу и т.п. На курсах сказали, что у нас в городе (Ярославль) популярна программа R-keeper. Позволяет все автоматизировать, официантам делать заказы через эту программу, ну и кучу еще всяких полезностей. Кто пробовал? Кому нравится? Кто что посоветует?
    Май 16 
  • Newta74 теперь с нами!
    Фев. 29 · 8  
    Newta74 Ольга,добрый вечер! подскажите пожалуйста- что должна включать в себя проектная документация? обратилась в проектную фирму- сделали они проекты канализации, водоснабжения, вентиляции.. но говорят,что надо еще сделать (если я правильно поняла) ТЗ,ТУ,что-то еще- а это еще огромный пласт работы, за который ох как не хочется платить, если он не нужен.. пока приостановила их дальнейшие работы до Вашего ответа! и еще- не дадите ссылку на нормы по вентиляции? что-то назвали они мне диаметр трубы- 300мм, рабочие по вентиляции как-то озадачились,а с ними и я)) (общая площадь кафе- 48м2 зал + 37м2 производственные помещания, окон нет). Заранее спасибо огромное за такую помощь!!!!
    Май 15
    admin Вообще то странно ведут себя проектировщики.. Вообще то обычно вначале собирается ТУ (технические условия, то есть грубо говоря характеристики помещения в плане коммуникации, например, максимальная выделенная мощность по электричеству, и т.д. т.п.) и делается ТЗ (техническое задание, включающее в себя это пакет документов, в котором содержится описание здания, анализ существующих инженерных сетей, его конструктивных особенностей с точки зрения возможности устройства в нем заведения общественного питания.) А вот на основе этих данных и потом и начианется само проектирование, то есть Архитектурные решения (общепринятое сокращение АР) и объемно-планировочные решения (ОПР). В этих документах отражаются планируемые изменения внутреннего и внешнего вида здания – например, изменение дверных или оконных проемов, прорубание проема для двери второго входа и т.п.
    Технологический раздел, в который входит расчет необходимого оборудования, его спецификация, месторасположение в помещениях, в соответствии с расположение инженерных систем. Все расчеты осуществляются строго с соблюдением всех норм, ГОСТов.
    Раздел инженерных коммуникаций – водоснабжение, канализация, отопление, вентиляция, электроснабжение, проектирование системы пожарной сигнализации и пр.
    Май 16
    admin И странно, как они сделали проекты без ТУ и ТЗ. А когда уже будут готовы все эти проекты и с деланы соответсвтующие работы, вы (или они) должны будете уже просто сдать проект во все инстанции и получить акты согласования (энергетиков, водоканальщиков, пожарников и т.д.). А насчет диаметра трубя я (да мне кажется вообще никто, но могу ошибаться) вам сходу не скажет, так как это все рассчитывается по специальным формулам и зависит от цила готовки, от используемого оборудования и т.д.). Вот ссылки - посмотрите, они полезны и может найдете что-то нужное именное вам и понятное.
    http://www.derev-grad.ru/stroitelstvo/tehnicheskoe-regulirovanie-stroitelstva/stroitelstvo-inih-obektov/snip--l-8-71--chast---razdel-l--glava-8--pred.html , http://www.derev-grad.ru/stroitelstvo/tehnicheskoe-regulirovanie-stroitelstva/stroitelstvo-inih-obektov/gost-r-en-13779-2007--ventilyaciya-v-nezhilyh.html , http://snipov.net/c_4778_snip_113450.html#i156880
    Май 16
  • Май 11
  • tanya_and_andrey_svetlichny_2012 КАФЕ "В ГОСТЯХ У СКАЗКИ"
    tanya_and_andrey_svetlichny_2012 У нас есть настоящая печка, зимой мы ее топим. Народ в восторге.
    Май 11
    admin Классно!!!
    Май 11
    Bleiza Кафе - высший класс)) Мое восхищение разработчикам! Жаль, только что не в нашем городе.
    Май 11
  • tanya_and_andrey_svetlichny_2012 КАФЕ "В ГОСТЯХ У СКАЗКИ"
    tanya_and_andrey_svetlichny_2012 Любим драники с тар-таром из семги и икрой.
    Май 11
  • tanya_and_andrey_svetlichny_2012 КАФЕ "В ГОСТЯХ У СКАЗКИ"
    tanya_and_andrey_svetlichny_2012 А здесь живут аисты.
    Май 11
  • tanya_and_andrey_svetlichny_2012 КАФЕ "В ГОСТЯХ У СКАЗКИ"
    tanya_and_andrey_svetlichny_2012 здесь мы жарим шашлыки, варим супчики, греемся у огня.
    Май 11
  • tanya_and_andrey_svetlichny_2012 КАФЕ "В ГОСТЯХ У СКАЗКИ"
    tanya_and_andrey_svetlichny_2012 Здесь под лестницей работает диджей, он же директор- Андрей Светличный.
    Май 11
  • tanya_and_andrey_svetlichny_2012 КАФЕ "В ГОСТЯХ У СКАЗКИ"
    tanya_and_andrey_svetlichny_2012 и это там же
    Май 11
  • tanya_and_andrey_svetlichny_2012 КАФЕ "В ГОСТЯХ У СКАЗКИ"
    tanya_and_andrey_svetlichny_2012 это все золушкин чуланчик
    Май 11
  • tanya_and_andrey_svetlichny_2012 КАФЕ "В ГОСТЯХ У СКАЗКИ"
    tanya_and_andrey_svetlichny_2012 кусочек бара. Пьем в основном кьянти и хугарден.
    Май 11

Комментарии

Вы должны войти, чтобы комментировать
admin Март 26
Sekasan, поздравляю Вас с нахождением инвестора!)
Sekasan Март 22
Ураааа!!! Я нашел инвестора!! Человеку понравился мой бизнес-план и концепция заведения)))
Договорились на 50\50. В июле будем начинать. Сейчас предстоит очень много предварительной работы.
Ребята пишите бизнес-планы и дерзайте - все реально! Мечты сбываются!
LYUSIYA Янв. 11
Добрый день!Делаю первые шаги по открытию своего собственного бизнеса в сфере ресторанного и мини-гостиничного бизнеса.Опыт огромный в этой деятельности.а вот как начать? с чего начать?Если Вы смогли бы мне помочь,подсказать,то буду очень Вам за это признательна
degur1 Сент. 30 '11
Добрый день коллеги! Очень интересный и жизненный сайт,спасибо создателям! Я сейчас ищу помещение под спорт бар 200м2 и вот вопрос такой,какая должна быть мощность? вентиляция много потребляет энергии?

Предстоящие события

Нет событий - Добавить